Quem nunca pensou em tentar a vida nos Estados Unidos? Foi a partir desta idéia que o economista Flávio Pugas decidiu viver em San Diego, cidade californiana. Lá conheceu e se apaixonou pelo sabor da comida mexicana, uma das culinárias mais admiradas do mundo.

De volta a Salvador, tendo na bagagem o “know how” gastronômico adquirido junto a alguns chefs em restaurantes onde trabalhou, teve a visão de criar um lugar divertido, agradável e aconchegante, em que os clientes e amigos se sentissem verdadeiramente em casa, e a hospitalidade refletisse o nosso lema: Mi casa su casa! 

Não demorou para que o seu sonho se concretizasse. A comida tinha de ser a melhor... Assim, chega a Salvador um amigo e renomado Chef de cozinha mexicano para auxiliar na implantação da casa. O ambiente foi decorado com a mesma riqueza das paisagens daquele país e no ano de 2001 foi inaugurado o bar e restaurante Tijuana Mexican Bar, mesmo nome da cidade mexicana próxima à fronteira com os EUA. 

Ao longo de oito anos de muita dedicação, e bate-papos com nossos clientes e amigos, fomos criando um local com um espírito próprio, onde uma energia flui de forma acolhedora e harmônica. 

Buscamos incessantemente produzir pratos de qualidade e sabor inigualáveis, com o emprego de matérias primas de boa procedência, e com preços justos. Hoje, o Tijuana Mexican Bar é o lugar em Salvador que serve a verdadeira comida e bebida mexicanas, utilizando receitas e ingredientes originais, sendo pioneiro também na criação e lançamento de pratos mexicanos que incorporam a culinária Nordestina, tais como: Burrito Oxente, a base de carne do sol e pirão de leite, Taco de Kani, Fajita de Carne do Sol e Carne Defumada, e o mais novo lançamento, a Coalhadita, queijo coalho com geléia de pimenta.

Com o passar do tempo e valendo a pena destacar o excelente relacionamento com os nossos clientes que formam a família Tijuana, houve o nascimento em 2007 de mais um Tijuana Mexican Bar, localizado no charmoso bairro do Itaigara, com características marcantes, e com o mesmo padrão de qualidade da nossa cozinha.